Krug wurde 1843 von Johann-Joseph Krug gegründet, einem deutschen Einwanderer aus Mainz am Rhein, der neun Jahre lang sein Handwerk bei Champagne Jacquesson erlernte, bevor er in Reims sein eigenes Champagnerhaus gründete.
Krug war ein leidenschaftlicher Mann, der die traditionelle Champagnermischung über die Grenzen des 19. Jahrhunderts hinaus führte. Während es bereits andere Champagnerhäuser gab, konnte keines mit dem mithalten, was Joseph seinen Kunden bot: ein einzigartiges, überraschendes und kontrastreiches Erlebnis, das dem Genuss gewidmet ist, vom einfachsten bis zum anspruchsvollsten, den allerersten Luxus-Champagner.
Kein Wunder, dass Krug auf unserer Liste der besten Champagnermarken der Welt steht. Es verdient seinen Platz unter den Allerbesten.
1848, als sein Sohn noch zu jung war, um das Champagnerhaus zu übernehmen, begann Joseph Krug, die Gründungsprinzipien des Hauses für die Nachwelt in einem tiefkirschroten Notizbuch zu dokumentieren. Unter den frühen Einträgen ist:
Ohne gute Elemente und gute „Terroirs“ kann man keinen guten Wein erhalten. Es ist möglich, scheinbar gute Cuvées durch die Verwendung unauffälliger oder sogar mittelmäßiger Elemente und Weine zu erhalten, aber das sind Ausnahmen, auf die wir uns nie verlassen dürfen. Andernfalls besteht die Gefahr, dass unser Prozess scheitert oder unser Ruf ruiniert wird.“
Joseph Krug, Gründer von Krug Champagner
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Jetzt einkaufenJoseph Krugs persönliches Notizbuch aus dem Jahr 1848
Johann-Joseph Krug führte das Unternehmen bis 1866, bevor sein Sohn Paul I. das Familienunternehmen fortführte, dem 1910 sein eigener Sohn Joseph Krug II. folgte. Josephs Neffe Jean Seydoux übernahm 1924 die Leitung und zusammen mit Paul Krug II wird ihnen allgemein zugeschrieben, den Grundstein für das heutige Krug-Haus gelegt zu haben.
1962 übernahm Henri Krug das Haus, der noch heute zusammen mit Eric Lebel, der bis heute fester Bestandteil des Unternehmens ist, maßgeblich für die Weinbauentscheidungen verantwortlich ist. 1971 ergriffen Rémi und Henri Krug eine Gelegenheit und kauften auf einen Anruf hin 6 Hektar Reben, die auf mehrere kleine Parzellen rund um das Dorf Mesnil-sur-Oger verteilt sind.
Beim Besuch der gerade erworbenen Weinberge entdeckten sie einen ummauerten Weinberg namens Clos du Mesnil. Dieser kleine Weinberg von nur 1,85 Hektar liegt im Herzen des Dorfes, das in der Champagne das bekannteste Dorf für Chardonnay ist. Seine ungewöhnliche Lage innerhalb des Dorfes, zusammen mit der umgebenden Mauer, schützt es vor widrigen oder extremen Wetterbedingungen und schafft ein Mikroklima, das den Trauben dieses Weinbergs einen einzigartigen Charakter verleiht. Der Clos du Mesnil mit seiner südöstlichen Ausrichtung sollte ursprünglich eine regelmäßige Versorgung mit Chardonnay-Weinen sicherstellen und die legendäre Krug Grande Cuvée bereichern.
Bei ihrem Besuch in diesem außergewöhnlichen Garten fanden Rémi und Henri Krug auch eine Inschrift, die das hohe Alter dieses ummauerten Grundstücks belegt:
“Im Jahr 1698 wurde diese Mauer von Claude Jannin und Pierre Dehée Metoen gebaut und im selben Jahr wurden die Reben von Gaspard Jannin, dem Sohn von Claude, gepflanzt.”
Sie führten ein Projekt durch, um die Reben methodisch und schrittweise von Parzelle zu Parzelle zu restaurieren. Ihre akribische Art ermutigte sie, dieses Miniaturjuwel in verschiedenen Stadien entsprechend dem Reifegrad der Reben zu ernten, da sie alle unterschiedlich alt waren. Nach zahlreichen Verkostungen brachte die sorgfältige und individuelle Begleitung der für Krug so einzigartigen Weine die besondere Persönlichkeit des Clos du Mesnil zum Vorschein: Seine Weine hoben sich regelmäßig von allen anderen ab.
Begeistert von ihrem einzigartigen Charakter ließ sich Krug 1979 inspirieren, diesem einzigartigen ummauerten Weinberg erstmals einen Champagner zu widmen: eine Parzelle, eine Rebsorte, ein Jahr. Krug Clos du Mesnil veranschaulicht auf wunderbare Weise den Respekt, den Krug vor der Individualität seiner Weine hat, die so sinnbildlich für die Exzellenz von Krug sind. Krug Clos du Mesnil wurde vom Savoir-faire von Henri und Rémi Krug geschärft und zeugt von Krugs Liebe zum Detail, der absoluten Sorgfalt und Pflege, die jedem Wein gewidmet wird, und dem Instinkt, diese originellen Raritäten zu komponieren, die vom Gründer von Krug geerbt wurden. Krugs umfassendes Savoir-faire hat den Clos du Mesnil zu einem legendären Terroir gemacht.
Krug blieb für mehrere Generationen in Familienbesitz, mit ständigen Übergaben von Vater zu Sohn, bis es 1999 von dem globalen Luxusmarkenkonglomerat Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) gekauft wurde. Wie die meisten Unternehmen der Gruppe behält Krug ein gewisses Maß an Autonomie und das Haus wird immer noch von Krug-Familienmitglied Olivier Krug, der sechsten Generation von Krug, geleitet, der darauf besteht, den Ruf des Hauses und den einheitlichen Stil zu wahren.
Alle Weine von Krug werden in kleinen 205-Liter-Eichenfässern aus den Wäldern von Argonne und Mittelfrankreich einer primären Gärung unterzogen. Die Fässer sind alle gut gewürzt und organoleptisch inert. Jeder Cru wird separat vinifiziert, ohne malolaktische Gärung, und die beiden Abstiche erfolgen durch Schwerkraft. Reserveweine werden in Edelstahltanks umgefüllt.
Die Standardversion des Hauses, die Grande Cuvée NV, wird aus 20 bis 30 Crus der Champagne verschnitten, wobei fast alle mit 100% oder Grand Cru bewertet werden. Die Reserveweine stammen aus 6 bis 10 Jahrgängen und nicht unbedingt aus den neuesten Jahrgängen und enthalten normalerweise einen angemessenen Anteil an deklarationspflichtigen Jahrgängen, was die hohe Qualität ihres Weins erklärt, erklärt das Unternehmen. Krug degorgiert seine Weine frühestens sechs Jahre auf Hefe, die Collection-Serie wird 15 bis 20 Jahre auf Hefe gelagert.
Krug verwendet alle drei Champagnersorten in seinen Weinen, Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Chardonnay ist jedoch die tragende Säule der Grande Cuvee und ihr Flaggschiff-Einzellagenwein, der Clos du Mesnil wird im Blanc de Blancs-Stil hergestellt, vollständig aus Chardonnay. Im April 2008 veröffentlichte Krug den 1995 Clos d’Ambonnay, sein Debüt eines Blanc de Noirs Champagner, der vollständig aus Pinot Noir von einem einzigen 0,685 Hektar (1,69 Acres) großen Weinberg hergestellt wurde. Eric Lebel, Olivier Krug und die anderen Mitglieder des Verkostungskomitees sind begeistert von der Verkostung, Bewertung und Überprüfung der Weine des Jahres - geerntet von fast 250 Parzellen. Außerdem verkosten sie noch einmal die 150 Reserveweine der Vorjahre und sammeln jedes Jahr über 5 000 Verkostungsnotizen und werden akribisch im großen schwarzen Verkostungsbuch festgehalten.
Heute sind sechs Generationen der Familie Krug in die Fußstapfen des Gründers getreten und haben seine Vision von der unbestrittenen Qualität herausragender Champagner verewigt. Diese kompromisslose Exzellenz, die von Generation zu Generation weitergegeben und überdauert wird, ist der Inbegriff des Krug-Geistes. Kein Wunder, dass die Marke eines der begehrtesten Luxusgeschenke und ein bevorzugter Champagner ist, um stilvoll zu feiern.