Stumpfe Messer sind der schlimmste Albtraum eines jeden Kochs. Da alle Messer bei häufigem Gebrauch stumpf werden, ist es wichtig, Ihre Besteckinvestition mit dem besten Küchenmesserschärfer für Ihre Lieblingsklinge zu pflegen. Denn die Haltbarkeit und Dauerleistung eines Messers hängt ganz davon ab, wie gut es nachgeschärft ist.
Aber bei so vielen einzigartigen Küchenmessern auf dem Markt, die aus unterschiedlichen Qualitäten und Materialien hergestellt werden, muss Ihr Messerschärfer zu jeder Klinge passen, die Sie wählen. Verwenden Sie den falschen Schärfer für Ihr Messer und Sie könnten die Klinge zerkratzen oder sogar absplittern, anstatt sie tatsächlich zu schärfen.
Wenn Sie nach harten und schnellen Ratschlägen suchen, wie Sie Ihre Messer besser schneiden können, dann sind hier die besten Küchenmesserschärfer, die Sie kaufen können.
Die 9 besten Messerschärfer 2022-2023
- Chef’sChoice ProntoPro: Bester allgemeiner Messerschärfer
- Chef’sChoice 15 XV: Bester High-End-Messerschärfer
- KitchenIQ Edge Grip 2: Bester Messerschärfer
- Ehoyal Sharpener: Bestes Messerschärfsystem
- Kota Japan Diamond Carbon Steel: Bester manueller Messerschärfer
- Presto EverSharp: Bester elektrischer Messerschärfer
- Smith’s Pocket Pal: Bester Messerschärfer für Taschenmesser
- PriorityChef Sharpener für gerade und gezahnte Messer: Bester Messerschärfer für Anfänger
- Sharp Pebble Premium Whetstone: Bester Messerschärfer für Profis
In unserem speziellen Messerschärfer Kaufratgeber nach der Liste erfahren Sie genau, worauf Sie vor dem Kauf eines Messerschärfers achten sollten. Wir teilen auch die Tipps unserer Kochredakteure, wie und wann man ein Messer schärfen sollte, damit Sie Ihre Messer in Top-Zustand halten.
Chef’sChoice ProntoPro: Bester allgemeiner Messerschärfer
Dieser qualitativ hochwertige Messerschärfer schärft praktisch jede Art von Messer und ist zu einem sehr günstigen Preis erhältlich.
Die Diamant-Schleifscheiben und die Criss-Cross-Schärftechnologie bilden zusammen eine rasiermesserscharfe Schneide, die langlebig ist und sowohl bei 15- als auch bei 20-Grad-Messerkanten schärft. Damit werden Ihre Messer poliert, geschliffen, perfekt glatt und natürlich außergewöhnlich scharf!
Egal, ob Sie ein japanisches Küchenmesser, eine deutsche Klinge oder sogar ein Taschenmesser verwenden, das ProntoPro hinterlässt eine glatte Schneide und einen unglaublich scharfen Schnitt.
JETZT EINKAUFENChef’sChoice 15 XV: Bester High-End-Messerschärfer
Dieses einfach zu bedienende, dreistufige Schärfsystem kann normale Haushaltsmesser in scharfkantige Hochleistungsklingen verwandeln und sogar in einem professionellen 15-Grad-Winkel schärfen.
Dieses einzigartige, weltbekannte Schärfsystem verfügt über Diamantschleifmittel, die zum Schärfen von geraden und gezahnten Klingen geeignet sind. Es wirkt Wunder bei stumpfen Messern und bringt ein Messer in etwa einer Minute zum ersten Schärfen in seine scharfe, gebrauchsfertige Form zurück. Ein Nachschärfen ist in etwa zehn Sekunden möglich!
Alles in allem, wenn Sie nach einem der besten Messerschärfer suchen, die Sie für Geld kaufen können, können Sie mit Chef’sChoice 15 XV nichts falsch machen!
JETZT EINKAUFENKitchenIQ Edge Grip 2: Bester Messerschärfer
Wunderbar für gerade geschnittene, doppelt abgeschrägte Messer, ist dieser Schärfer mit Abstand der beste erschwingliche Messerschärfer auf dieser Liste. Lassen Sie sich jedoch nicht von seiner Erschwinglichkeit in Zweifel ziehen! Der Spitzer verfügt über zwei praktische Schlitze. Der erste dient zum Korrigieren beschädigter, stumpfer Oberflächen und der andere zum sorgfältigen Abziehen der Klinge Ihres Messers. Die „Edge-Grip“-Funktion bietet viel mehr Flexibilität, Komfort und Leichtigkeit. Dies liegt in erster Linie daran, dass die Basis so konzipiert wurde, dass sie flach auf jeder Arbeitsplatte oder jedem Tisch liegt, um ein Ziehen der Klinge während des Schärfens zu verhindern (was sowohl das Messer als auch die Oberfläche beschädigen kann, auf der Sie es schärfen). Ganz zu schweigen davon, dass die ansprechende, kompakte Größe des KitchenIQ Edge Grip 2 es auch ermöglicht, ihn einfach in einer Ecke Ihres Küchenschranks zu verstauen oder stolz neben Ihrem Messerblock zu präsentieren.
JETZT EINKAUFENEhoyal Sharpener: Bestes Messerschärfsystem
Die skulpturale Form des Messerschärfer von Ehoyal lässt ihn eher wie ein modernes Kunstwerk auf Ihrer Arbeitsplatte aussehen als wie ein Küchenwerkzeug!
Das professionelle und tragbare Design funktioniert auf allen Arten von Küchenmessern (von dünnen japanischen Messern über klobige Hackmesser bis hin zu gezahnten Klingen!) und bringt sie in Sekundenschnelle wieder zu ihrer vollen Schärfe. Die verstellbaren Arme verleihen dem Spitzer unglaubliche Flexibilität und ermöglichen es ihm, sich jeder Klinge und jedem gewünschten Winkel anzupassen. Außerdem können Sie die Klinge zuerst schärfen und dann im selben Schlitz zu einem feinen Finish schleifen!
Der Ehoyal Sharpener stellt sich selbst ein und schärft das Messer auf seinen ursprünglichen Winkel – Sie müssen nicht einmal den Winkel Ihres Messers kennen, bevor Sie mit dem Schärfen beginnen!
JETZT EINKAUFENKota Japan Diamond Carbon Steel: Bester manueller Messerschärfer
Verbessern Sie Ihr Kocherlebnis ganz einfach mit diesem Diamant-Messerschärfer aus Kohlenstoffstahl von Kota Japan. Als Bestseller von Premium-Schärfwerkzeugen verwendet Kota eine einzigartige Mischung aus Industriediamanten. Dies, kombiniert mit ihrem modernen, patentierten Bonding-Verfahren, hat eine der haltbarsten und besten Honstangen auf dem Markt geschaffen.
Denken Sie daran, dass eine Abziehstange (manchmal nicht hilfreich als Wetzstahl bezeichnet) ein Küchenmesser technisch nicht schärft. Stattdessen schleift es nur, was alle winzigen Biegungen korrigiert, die bei häufigem Gebrauch am Rand auftreten. Die unsichtbaren Biegungen sind mit bloßem Auge nicht wahrnehmbar, lassen das Messer aber trotzdem stumpf erscheinen und beeinträchtigen die Schnittführung.
Die Kota Japan Diamond Carbon Steel Abziehstange korrigiert dies leicht, während die ovale Form dieser Stange eine höhere Effektivität ermöglicht und der ergonomische Griff bequem und einfach zu halten ist.
JETZT EINKAUFENPresto EverSharp: Bester elektrischer Messerschärfer
Presto hat eine lange Tradition in der Herstellung branchenführender Messerschärfer und ist sowohl für die Langlebigkeit als auch für die hohe Qualität seiner Produkte bekannt. Ihr elektrischer Schärfer EverSharp verfügt über ein dreistufiges System, das ein müheloses Schärfen für jede Art von Messer ermöglicht - einschließlich dicker Jagdmesser!
Mit den austauschbaren Klingenführungen des Presto EverSharp finden Sie den optimalen Winkel zum Schärfen. Jede der drei Sektionen hat eine andere Schleifscheibe: Die erste ist eine Saphir-Grobschleifscheibe, die hilft, den richtigen Winkel zu erzeugen. Der zweite Abschnitt verfügt über eine mittelgeschliffene Saphir-Schleifscheibe - dies hilft, die Präzisionskante der Klinge zu erzeugen und verspricht glatte Ergebnisse ohne ungleichmäßige Kanten nach dem Schärfen. Der letzte Abschnitt hat eine feinkörnige Keramikscheibe für ein perfekt poliertes Finish.
Zu beachten ist, dass Keramikmesser damit nicht geschärft werden können.
JETZT EINKAUFENSmith’s Pocket Pal: Bester Messerschärfer für Taschenmesser
Ein gutes Beispiel für ihre Fähigkeit, erschwingliche und zuverlässige Produkte herzustellen, die die Arbeit ohne große Fanfaren erledigen. Der Pocket Pal Messerschärfer von Smith verwendet umkehrbare und austauschbare Hartmetall-Schleifsteine. Dies macht es super einfach zu bedienen und verlängert auch seine Lebensdauer.
Es verfügt über einen Diamantstab zum Schärfen von gezahnten Messern und zum Abziehen von geraden Klingen. Seine kompakte Größe macht es perfekt für die Werkzeugkiste oder zum Mitnehmen auf einen Campingausflug mit der Familie, und es hat auch ein praktisches Tragebandloch zum einfachen Tragen.
Da es zum Schärfen kleiner Klingen gebaut wurde, empfehlen wir es nicht für Ihr gesamtes Küchenbesteck (und es ist definitiv nicht für große Messer geeignet), aber für ein Taschenmesser oder vielleicht sogar ein Gemüsemesser ist es absolut ideal.
JETZT EINKAUFENPriorityChef Sharpener für gerade und gezahnte Messer: Bester Messerschärfer für Anfänger
Dieser Amazon-Bestseller ist mit seinem eleganten silbernen Design, dem zweistufigen Schärfsystem und dem Bodenpolster, das ihn auf jedem Untergrund rutschfest macht, sowohl stilvoll als auch langlebig. Einfach, sicher und unkompliziert erweckt der PriorityChef Messerschärfer nicht nur stumpfe Klingen wieder zum Leben, sondern bleibt auch wesentlich länger scharf als viele andere Schärfer.
Das Zweischlitzsystem feilt und poliert Messer aller Formen und Größen für ein erstklassiges Finish. Der erste Schlitz ist eine diamantbeschichtete Scheibe und der zweite ist eine Keramik-Honscheibe für eine glatte, saubere Klinge von der Basis bis zur Spitze. Seine einfache Handhabung macht es perfekt für Anfänger, aber auch für die professionelle Küche ist es großartig, da die hohe Qualität jedes Messer wie neu fühlen und funktionieren lässt.
JETZT EINKAUFENSharp Pebble Premium Whetstone: Bester Messerschärfer für Profis
Wenn Sie ein hochwertiges und zuverlässiges Schleifwerkzeug suchen, ist der rutschfeste Schleifstein (auch Wasserstein genannt) von Sharp Pebble eine ausgezeichnete Wahl.
Das Superior Bundle wird mit einem hochwertigen, doppelseitigen Schleifstein und einer Bambusbasis zum Fixieren des Steins geliefert. Es gibt auch eine Silikonbasis, um den Stein im Inneren des Bambus zu halten. Sie erhalten außerdem eine leicht verständliche Bedienungsanleitung, eine super praktische Messerschleifwinkel-Anleitung und ein umfassendes eBook mit vielen Tipps und Tricks, die Benutzer aller Könnerstufen ansprechen werden.
Sobald Sie den Umgang mit einem Stein beherrschen, können Sie buchstäblich jedes Messer in jedem gewünschten Winkel schärfen. Es ist ohne Zweifel die beste Option für einige japanische Klingen und definitiv der beste Messerschärfer für Global Knives.
Insgesamt bietet Sharp Pebble hochwertige Materialien und eine benutzerfreundliche Erfahrung.
JETZT EINKAUFENEin Einkaufsführer für Küchenspitzer
Ein stumpfes Messer könnte tatsächlich gefährlicher sein als eine extrem scharfe Klinge. Das Messer bietet viel weniger Halt bei allem, was Sie zu schneiden versuchen, und könnte stattdessen leicht abrutschen und Ihre Finger schneiden! Daher ist es wichtig, den perfekten Messerschärfer zu finden, um Ihre Messer küchenfreundlich zu machen.
Heutzutage sind viele verschiedene Arten von Messerschärfern auf dem Markt erhältlich. Von Durchziehschleifern, Abzieheisen oder Schleifsteinen bis hin zu manuellen und elektrischen Ausführungen gibt es den passenden Messerschärfer für Ihr Messer.
In der Regel sind Schleifsteine oder jede Art von professionellen Schärfstein die beste Option für japanische oder orientalische oder inspirierte Klingen. Dies liegt in erster Linie an dem Stahl, aus dem die Messer hergestellt werden. Es ist aufgrund des erhöhten Kohlenstoffgehalts tendenziell viel härter, aber auch viel dünner, um eine deutlich schärfere Schneide zu erzielen. Folglich kann die Verwendung einer anderen Art von Küchenmesserschärfer tatsächlich dazu führen, dass die Klinge beschädigt wird, anstatt sie zu schärfen.
Das gleiche gilt für gezahnte Klingen. Wenn Sie ein Messer mit Wellenschliff schärfen möchten, stellen Sie sicher, dass der von Ihnen gekaufte Schärfer für die gezackte Kante geeignet ist. Ehrlich gesagt sollten sie nur an ihrer flachen Kante geschärft werden, da sie auf diese Weise viel weniger ihre Verzahnung verlieren und ein traditioneller Kochstahl die beste Option ist.
Insgesamt sind Standardspitzer in der Regel schnell und einfach von Köchen aller Könnerstufen zu bedienen und eignen sich sowohl für die Profiküche als auch für zu Hause. Elektrische Spitzer sind die gleichen und haben den zusätzlichen Vorteil, dass Sie viel Rätselraten für Sie erledigen! Ein Schleifstein kann für jedes Messer verwendet werden, verleiht der Klinge einen perfekten Winkel und eine extrem scharfe Kante, aber es kann eine Weile dauern, bis Sie die Technik beherrschen. Sie eignen sich am besten für japanische Klingen wie Global Knives. Schließlich schärfen Wetzstähle die Klinge technisch überhaupt nicht. Sie beseitigen einfach alle kleinen Biegungen über die Oberfläche. Dies wird als Honen bezeichnet und kann auch zu einer schärferen Kante führen.
Bei der Auswahl eines Messerschärfers sollten Sie vor allem darauf achten, dass er für das Messer geeignet ist, das Sie schärfen möchten. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Spitzer bequem und einfach zu bedienen ist, eine gute Sicherheitsbewertung hat und Ihnen vor allem die Rasiermesserschärfe verleiht, die Sie sich von Ihren Küchenmessern wünschen.
5 Profi-Tipps zum Schärfen Ihrer Messer wie ein Koch
Wer möchte in der Küche nicht smarter arbeiten? Wenn Sie ein professionelles Finish erzielen möchten, finden Sie hier ein paar Tipps, die Ihnen helfen, Ihre Messer wie ein Profi zu schärfen!
1. Holen Sie sich den richtigen Winkel. Egal, welchen Messerschärfer Sie verwenden, es ist von Vorteil, den Winkel des Messers beizubehalten. Der Winkel, auf den Sie die Klinge schärfen, sollte ungefähr dem Winkel entsprechen, in dem die Klinge ursprünglich erstellt wurde. Es ist auch sehr wichtig, den Winkel beim Schärfen konstant zu halten. Der übliche Winkel beim Schärfen eines Messers beträgt zwanzig Grad, einige schärfere Klingen liegen jedoch zwischen zwölf und fünfzehn Grad. Dies sind in der Regel japanische Typen und lassen sich viel einfacher mit einem Wetzstein schärfen, mit dem Sie ein Messer übrigens in jedem beliebigen Winkel schärfen können.
2. So testen Sie die Schärfe der Klinge. Es gibt einige Möglichkeiten, dies zu tun. Die erste besteht darin, eine Tomate oder eine Zwiebel in Streifen zu schneiden. Beide haben eine harte, rutschige Außenhaut und wenn Ihr Messer beide problemlos durchbohren kann, wissen Sie, dass es einigermaßen scharf ist. Das nächste ist, durch Papier oder ein Zeitschriftencover zu schneiden. Wenn Ihr Messer ein Blatt Papier durchschneiden kann, ohne es zu zerreißen oder zu zerreißen, dann ist es scharf und einsatzbereit. Die glänzende Vorderseite eines Zeitschriftencovers kann für das Messer schwieriger zu greifen sein, aber wenn es durch beide schneidet, wissen Sie, dass es definitiv eine scharfe Schneide hat.
3. Wie benutzt man einen Schleifstein. Ein Schleifstein kann alle Arten von Messern schärfen, was man von Durchzieh- oder Elektroschärfern nicht sagen kann. Die Schärfungsmethode ist jedoch auch am schwierigsten zu perfektionieren. Bevor Sie Ihren Schleifstein verwenden, sollten Sie ihn am besten vorbereiten, indem Sie ihn 10 bis 15 Minuten in einem Eimer mit Wasser einweichen oder bis ein Flüssigkeitsfilm auf der Oberfläche erscheint. Legen Sie es anschließend auf die Unterlage oder auf ein feuchtes Geschirrtuch, damit es beim Schärfen nicht verrutscht. Bespritzen Sie den Stein während der Verwendung weiterhin mit Wasser, um sicherzustellen, dass er nicht zu trocken wird. Als nächstes (und das ist auch der schwierigste Teil) ist es, den richtigen Winkel zu finden. Am einfachsten geht das, indem man die Klinge des Messers flach auf den Stein legt und dann leicht anhebt, bis die Spitze der scharfen Kante ihn ebenfalls berührt – bei japanischen Messern liegt dieser zwischen zwölf und fünfzehn Grad; für westliche Klingen sind es traditionell zwanzig. Ein weiterer guter Test besteht darin, das Messer so zu positionieren, dass zwischen dem Messerrücken und dem Stein etwa eine halbe Zeigefingerlücke bleibt. Üben Sie dann leichten Druck aus und beginnen Sie, die Klinge auf dem Stein auf und ab zu streichen. Beginnen Sie an der Spitze, dann bewegen Sie sich zur Mitte und schließlich zur Ferse - etwa 5 Schläge in jedem Abschnitt des Messers sollten ausreichen. Achten Sie darauf, den Winkel beizubehalten und vermeiden Sie ein Hochkippen zum Ende, was ein weiterer häufiger Fehler bei der Verwendung eines Schleifsteins ist. Sobald Sie eine Seite gemacht haben, wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen, aber führen Sie diesmal mit der Ferse und gehen Sie zur Spitze, indem Sie Ihre Hände an der gleichen Stelle positionieren - ein bisschen wie beim Tennisspielen mit der Rückhand. Das Ziel bei der Verwendung eines Schleifsteins ist es, einen Grat zu erzeugen. Dies ist effektiv ein leichter Metallstreifen auf der Klinge, der leicht mit einem Lederriemen entfernt werden kann, der Metallfasern vom Messer auffangen soll. Um der Klinge eine Endpolitur hinzuzufügen, führen Sie eine ähnliche Bewegung mit der anderen Seite des Schleifsteins (der feineren Körnung) aus und begrenzen Sie sie auf etwa 30 Hübe auf jeder Seite.
4. Funktionieren Durchziehspitzer wirklich? Durchzieh-Schärfer funktionieren und sind viel einfacher zu bedienen als Steine. Sie sind jedoch nicht für jeden Messertyp bestens geeignet und können die dünneren, spröderen Klingen im japanischen Stil zerkratzen oder sogar absplittern. Darüber hinaus sind Durchziehspitzer unglaublich einfach zu bedienen. Es gibt normalerweise zwei rotierende Stähle und Sie ziehen das Messer einfach (wie der Name schon sagt) von der Ferse zur Spitze durch die Schlitze auf sich zu. Je nachdem, wie stumpf Ihre Klinge ist, sollten zwischen fünf und zehn Schläge ausreichen, um eine neue Schneide zu erzielen.
5. Wie schleift man Messer am besten? Dies hängt ganz davon ab, welche Klinge Sie schärfen möchten. Japanische Klingen werden am besten mit einem Wetzstein geschärft - tatsächlich können alle Klingen auf diese Weise effektiv geschärft werden. Klobigere Klingen können mit einem Durchziehschärfer oder einem elektrischen Schärfer geschärft werden, und es hängt mehr von den persönlichen Vorlieben ab. Achten Sie beim Schärfen auf den richtigen Winkel und ziehen Sie die Klinge zwischen fünf und fünfzehn Mal von der Ferse zur Spitze (je nachdem, wie stumpf das Messer ist). Ein häufiger Fehler, den Leute beim Schärfen eines Messers machen, ist auch, zu viel Druck auszuüben. Ähnlich wie bei einer Partie Billard oder dem Schwingen eines Golfqueues bedeutet mehr Druck nicht unbedingt, dass der Ball gerader wird oder das gewünschte Ergebnis erzielt wird. Das gleiche gilt für das Schärfen von Messern. Es ist ein leichter Griff, ein geringer Druck (ähnlich wie wenn Sie Wasser aus einem Schwamm drücken) und ein konstanter Winkel, der Ihnen die rasiermesserscharfe Klinge bringt, die Sie wollen.
Methodik: Wie wir die besten Messerschärfer auswählen, testen und einstufen
Es gibt einige wichtige Faktoren, die wir bei der Entscheidung über die besten Küchenmesserschärfer auf dem Markt berücksichtigt haben. Zuerst haben wir uns die Eignung der Schärfer. Jedes Messer ist für einen bestimmten Messerschärfertyp besser geeignet als für ein anderes. Außerdem gilt als allgemeine Regel, je härter der zur Herstellung des Messers verwendete Stahl (und je mehr Kohlenstoff im Metall) ist, desto mehr Schleifmittel wird im Schärfer benötigt. Wir haben dafür gesorgt, dass es auf dieser Liste einen Messerschärfer gibt, der zu allen besten Küchenmessern auf dem Markt passt.
Als nächstes haben wir uns die Benutzerfreundlichkeit und Komfort. Die besten Küchenmesserschärfer auf dieser Liste sind für eine Reihe von Fähigkeitsstufen geeignet. Sie fühlen sich auch robust und robust an und greifen auf einer Vielzahl von Oberflächen gut. Sicherheit war eine weitere oberste Priorität bei der Entscheidung, die besten Messerschärfer zu kaufen. Wir haben nur Spitzer mit durchdachten Sicherheitsfunktionen gesucht.
Das letzte, wonach wir gesucht haben, waren ihre Gesamteffektivität. Jeder der ausgewählten Schärfer erreicht schnell die optimale Schärfe einer Klinge. Schärfer, die wahrscheinlich Schäden an der Klinge verursachen oder raue oder zerkratzte Kanten hinterlassen haben, haben wir rabattiert.
Häufig gestellte Fragen zu Messerschärfern
Was ist der beste Messerschärfer auf dem Markt?Der beste Messerschärfer auf dem Markt ist der Chef’sChoice ProntoPro. Es ist preisgünstig, funktioniert mit jedem Messer und gibt Ihnen ein gewisses Maß an Kontrolle, in welchem Winkel Sie Ihre Klinge schärfen möchten. Dieser Anspitzer ist sowohl für die Profi- als auch für die Heimküche perfekt und zeichnet sich in jeder Hinsicht aus.
Sind Messerschärfer schlecht für Messer?Wenn Sie sicherstellen, dass der von Ihnen verwendete Messerschärfer vollständig für die Klinge geeignet ist, die Sie schärfen möchten, dann nein, Messerschärfer sind nicht schlecht und beschädigen Ihr Messer nicht. Insgesamt können Messerschärfer Schäden an Messern erheblich reduzieren und ihre Lebensdauer bei richtiger Anwendung erheblich verlängern.
Wie schleift man Messer mit einem Messerschärfer?Um einen handgehaltenen Messerschärfer zu verwenden, legen Sie einfach den Messerrücken in die Rille und ziehen Sie ihn vorsichtig von der Ferse zur Spitze. Verwenden Sie am besten einen festen, gleichmäßigen Schlag und stellen Sie sicher, dass Sie nicht zu stark drücken, da Sie sonst die Klinge beschädigen könnten. Wiederholen Sie dies fünf bis fünfzehn Mal, bis das Messer scharf ist. Möglicherweise müssen Sie auch mehrere Rillen im Spitzer verwenden, da einige mehr als eine zum Abziehen und Polieren der Klinge haben.
Was ist besser: Diamant- oder Keramikmesserschärfer?Diamant gilt allgemein als das beste Material für die Herstellung von Messerschärfern, da es selbst die härtesten Metalle schneiden kann. Diamantbeschichtete Wetzstähle arbeiten schnell und Sie erhalten in kürzerer Zeit eine schärfere Klinge als ein Keramikstahl. Sie entfernen jedoch auch viel Stahl von der Klinge. Entscheiden Sie sich daher am besten für einen Keramik-Messerschärfer, wenn Sie Ihre Messer täglich benutzen und schärfen.
Funktionieren Messerschärfer wirklich?Die einfache Antwort darauf ist ja. Ein hochwertiger Messerschärfer verbessert die Qualität und Lebensdauer Ihres Küchenmessers dramatisch.