Veuve Clicquot Champagner ist ein Synonym für Feiern. Die meisten von uns lieben jede Ausrede, um an dem sprudelnden Sprudel zu nippen, und es wird seit langem mit bemerkenswerten Anlässen in Verbindung gebracht. Hochzeiten, Promotionen, Jubiläen und sogar Werbeaktionen verlangen oft nach dem fröhlich pompösen Öffnen einer luxuriösen Flasche.
Liebevoll destilliert in der Brennerei Veuve Clicquot Ponsardin in Frankreich, dieser Luxus-Champagner wird von vielen verehrt für seine lebendigen Apfel-, Trauben- und Zitrusaromen.
Veuve Clicquot, was "Witwe Clicquot" bedeutet auf Französisch, ehrt die First Lady der Champagnerherstellung; Barbe-Nicole Ponsardin.
Sie wurde im zarten Alter von 27 Jahren auf tragische Weise verwitwet. Solche schrecklichen Umstände könnten einige dazu gebracht haben, zur Flasche zu greifen. Aber nicht Witwe Clicquot.
Anstatt sich im Komfort nur passabler Champagner zu suhlen, lenkte die Heldin von Veuve Clicquot ihre Energie in die Kreation eines exquisiten Sekts. Und dafür danken wir ihr.
Veuve Clicquot Flaschenpreise und -größen
| Flaschenname | Größe | Preis |
|---|---|---|
| Yellow Label Non-Vintage | 750ml | $50 |
| Veuve Clicquot Rich | 750ml | $70 |
| Vintage Rose 2012 | 750ml | $85 |
| La Grande Dame Blanc 2008 | 750ml | $160 |
| Höhle Privee 1989 | 1,5l (Magnum) | $650 |
Wo kann man Veuve Clicquot online kaufen?
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Jetzt einkaufenEine kurze Geschichte von Veuve Clicquot
Wir schreiben das Jahr 1772, und ein unternehmerisches Mitglied der Familie Clicquot, das seit jeher reich an Bank- und Handelsvermögen ist, sucht nach einem neuen Unternehmen. Phillipe Clicquot besitzt bereits mehrere Weinberge und beschließt, ein Weingeschäft zu gründen. Natürlich.
Mit einem florierenden, zunehmend globalisierten Markt mit Europa im Zentrum definierte Phillipe die Ambition des Unternehmens als „Grenzen überschreiten“ – damals tatsächlich ein beliebtes Unterfangen! In einem fruchtbaren Markt voller durstiger Verbraucher blieb alles gut.
Bis eines Tages die Katastrophe zuschlug
Franḉois-Phillipes Sohn und Erbe des Familienunternehmens verstirbt. Das Unternehmen bleibt seiner Witwe Barbe-Nicole Ponsardin überlassen. Während das Haus von Clicquot von ihrem Schwiegervater gegründet wurde, wird Veuve Clicquot zu Recht für viele der wichtigsten Errungenschaften des Hauses zugeschrieben.
Der bemerkenswerteste von ihnen war vielleicht die Kreation des weltweit ersten Jahrgangs-Champagners im Jahr 1810.
Grenzen überschreiten, in der Tat
Es war Madame Clicquot, die die Waren des Hauses Clicquot lebte und atmete (und vermutlich trank) und ihre edlen Champagner in Frankreich und dem Rest Europas bekannt machte Haute Société.
Im Jahr 1814 fand Madame Clicquot, ähnlich wie der wärmende Hennessy Cognac viele Jahre zuvor, einen Weg, ihre Champagner ins kaiserliche Russland zu verschiffen.
Trotz des offensichtlichen politischen Gegners schmückte House of Clicquot Champagne die schwer beladenen Banketttische der Elite von St. Petersburg.
Sommelier, Unternehmer, Erfinder
Unter ihren vielen Errungenschaften hat Madame Clicquot den „Rätseltisch“ erfunden, der die glasige Transparenz garantiert, die wir alle lieben.
Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie noch nie davon gehört haben. Aber wenn Sie das nächste Mal die kristallklare Transluzenz Ihrer Champagnerflöte schätzen, nicken Sie als stille Hommage an „La Grande Dame“ der Champagne, die diese schöne Klarheit ermöglicht hat.
Genau das gleiche Verfahren wird heute bei der Herstellung von Veuve Clicquot (und den meisten anderen Champagnerhäusern) verwendet.
Rosé d’Assemblage
Wenn das noch nicht genug war, um der bemerkenswerten Dame einen Schrein in Ihrem Weinkeller zu errichten, warten Sie einfach:
Du kennst die Roseé Sehnen Sie sich an einem Mittsommernachmittag nach Champagner? Ja, Sie haben es erraten. Im Jahr 1818 experimentierte Madame Clicquot damit, Rotweine und Champagner zu mischen, anstatt einfach die traditionelle Zubereitung auf Holunderbasis hinzuzufügen, um ihn zu färben.
Ein Hang zur Innovation
Die Innovation hörte hier nicht auf. 1877 traf das Haus Clicquot die ungewöhnliche Entscheidung, seine Champagnerflaschen in ein sattes Goldgelb zu kleiden. Das V. Klickquot P. Werlé’ Das gelbe Etikett wurde markenrechtlich geschützt und ist seitdem ein Erkennungsmerkmal des Unternehmens.
Wie Veuve Clicquot hergestellt wird
Von 2022-2023 haben nur 249 Personen den Titel Master Sommelier erworben. Also eine sehr exklusive Auszeichnung, oder? Naja, im Vergleich nur bei House of Clicquot 10 würdige und talentierte Menschen haben seit der Gründung des Unternehmens das Prestige des großen Titels Kellermeister.
Für ein Unternehmen mit dem Motto „Nur eine Qualität. Das Feinste.’, wir stellen uns vor, die Verantwortung muss kolossal sein!
„Rebe zu Wein“
Vom Pressen bis zur Etikettierung ist der aufwendige Prozess akribisch vom wachsamen Auge des Kellermeisters beaufsichtigt, um höchste Qualität zu gewährleisten.
Jede Traube wird einem sortenexklusiven Pressverfahren unterzogen. Diese sorgfältige Aufmerksamkeit führt dazu, dass die besten Eigenschaften jeder Traube erhalten und respektiert werden.
Pro 4000 kg gepresster Trauben beträgt die Ausbeute 2550 Liter Saft. Aus Qualitätsgründen werden nur die ersten 2050 Liter „cuv“ée’ (die ausgewogenste Flüssigkeit) wird dann für die folgende Fermentation verwendet. Und das ist erst der Anfang!
Fermentation
Natürlich ist der Traubensaft oder ‘cuvée’ wird dann über 8 bis 10 Tage vergoren und gipfelt in stillem Weißwein mit einem Alkoholgehalt von 11%. Aber greife noch nicht zur Flöte:
Anschließend wird der Wein einer Blindverkostung unterzogen und anschließend eine zweite Gärung durchgeführt. Dies ist zwar nicht traditionell in der Champagnerherstellung, aber zweite Gärung hilft, den Säuregehalt des Weines zu reduzieren.
Treten Sie dem Verkostungskomitee bei:
Gab es jemals eine erfreulichere Berufsbezeichnung als „Mitglied des Verkostungsausschusses“? Diese hartgesottenen, hochqualifizierte Sommeliers 700 bis 800 Weine verkosten und nach Kategorien ordnen.
Mischen
Als nächstes steht die gewaltige Aufgabe an, die Reserveweine, die zu diesem Zeitpunkt oft 10 bis 20 Jahre gereift sind, zu bewerten, um die subtilen Aromen zu identifizieren, die den beeindruckenden Stil des Hauses Clicquot ausmachen.
Wenn eine Ernte besonders fruchtbar ist, kann der Kellermeister zusammen mit dem Präsidenten und dem Verschnittteam beschließen, einen Jahrgangswein ausschließlich aus Trauben dieser Ernte herzustellen.
Bring uns die Blasen
Zu diesem Zeitpunkt stehen die Weine still. Dem jetzt abgefüllten Wein werden eine Dosierflüssigkeit und Hefen zugesetzt, um den Prozess auszulösen, der den Wein kohlensäurehaltig macht.
Reifung
Tief in den Kellern des Hauses Clicquot in Reims finden Sie ein Meer von Flaschen, die horizontal, ruhig und friedlich liegen, weit weg von Licht und Störungen. In ihnen findet der Prozess der „Autolyse“ statt.
Die horizontale Position verlangsamt diesen Prozess der „Selbstverdauung“, der entscheidend für die Komplexität unserer Lieblingsweine ist.
Die Champagner von Veuve Clicquot reifen mindestens 30 Monate, während die Jahrgänge mindestens 5 Jahre betragen.
Rätsel mich das
Madame Clicquots Pièce de réWiderstand, der Rätseltisch, wird dann zur Klärung des Champagners verwendet. Laienhaft gesprochen dient der Tisch dazu, das Sediment zum Flaschenhals zu wackeln, wo es leicht entfernt werden kann.
Dosierung
Im vorletzten Schritt wird der Wein (der zu diesem Zeitpunkt noch sehr trocken bleibt) durch Zugabe einer Dosierflüssigkeit dosiert. Die verwendete Menge bestimmt, welche Art von Champagner die endgültige Flasche wird: Brut, Sek, Demi-Sek usw.
Endlich… das berühmte gelbe Etikett
Nach dem Korken, Maulkorben und weiteren Monaten Ruhen, damit sich die Aromen auf höchstem Niveau entfalten können, werden die Flaschen sorgfältig inspiziert. Wenn sie als akzeptabel erachtet werden, werden die Champagnerflaschen mit dem gelben Etikett plus Kappe, Kragen und schwarzem Etikett elegant ummantelt.
Dann, und nur dann dürfen sie versendet werden.
Wie man Veuve Clicquot trinkt
Nach der Lagerung bei einer kühlen und konstanten Temperatur (wie alle Ihre edlen Weine!) gießen Sie Ihre gewünschte Portion in einer schnellen, aber kontrollierten Bewegung in eine gekühlte Champagnerflöte. Es braucht vielleicht etwas Übung, aber das Ergebnis ist es wert.
Die besten Cocktails mit Veuve Clicquot
Flüssiges Gold
Zutaten:
- 45ml Hennessy-Cognac
- 45ml weißer Traubensaft
- 15ml Zitronensaft
- 1 Schuss Angosturabitter
- 60ml Veuve Clicquot zum Auffüllen
Cocktailrezepte: Alle Zutaten außer Champagner in einem Cocktailshaker mit Eis schütteln, bis sie kalt sind. In ein klassisches Cocktailglas abseihen und mit Veuve Clicquot Champagner auffüllen.
Veuve Clicquot Rich
Der „Rich“ von Veuve Clicquot ist so konzipiert, dass er auf Eis genossen werden kann. Aus diesem ultrasüßen Champagner sind unzählige neue Cocktails entstanden.
Zutaten:
- Flasche Veuve Clicquot Rich
- Eiswürfel
- Wahl aus: Ananasstücke, Grapefruit, Gurke, Sellerie oder Paprika.
Cocktailrezepte: Einfach Eis in ein hohes Glas geben, die gewünschte Zutat hinzufügen und mit Veuve Clicquot Rich auffüllen.
Veuve Clicquot Rich Rosé
Befolgen Sie die Anweisungen des Cocktailrezepts von Veuve Clicquot Rich. Rich Rosé passt jedoch am besten zu:
Zutaten: Ingwer, Ananas oder Limette. Ersatz nach eigenem Geschmack!
Häufig gestellte Fragen zu Veuve Clicquot
Wie viel kostet eine Flasche Veuve Clicquot?Je nach Flasche finden Sie eine preisgünstige 750-ml-Flasche Veuve Clicquot für etwa 50 US-Dollar. Am anderen Ende des Spektrums können Sie leicht 800 US-Dollar ausgeben, bis hin zu satten 40.000 US-Dollar (für einen 200 Jahre alten Jahrgang!).
Ist Veuve Clicquot ein guter Champagner?Veuve Clicquot gilt weithin als eine der besten Champagnermarken auf dem Markt.
Wie spricht man Veuve aus?Gemäß der korrekten französischen Aussprache wird Veuve [vœv] ausgesprochen und Clicquot ist phonetisch „klee-koh“.
Ist Veuve Clicquot teuer?Veuve Clicquot kann teuer sein. Sie können jedoch leicht Flaschen unter 100 US-Dollar finden. Die teuerste Flasche des 200 Jahre alten Jahrgangs wurde für 34.000 US-Dollar versteigert. Die Flasche wurde bei einem Schiffswrack gefunden und ist die teuerste Flasche Champagner, die jemals verkauft wurde.
Was ist der beste Champagner von Veuve Clicquot?Veuve Clicquots „Yellow Label“ Brut non-vintage ist die meistverkaufte und berühmteste Flasche des Hauses.