Bestes Restaurant in Healdsburg: Valette Fine-Dining in Sonoma County

Healdsburg, eine wunderschöne Stadt im Norden von Sonoma County, ist der perfekte Ort für einen Wochenendausflug mit köstlichem Essen und hervorragendem Wein. Nur etwas mehr als eine Autostunde von San Francisco entfernt, wird Sie Healdsburg mit der Qualität seiner lokalen Gastronomieszene überraschen.

Wohlhabende Reisende, die ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis mit einer stadtähnlichen Servicequalität im Herzen von Sonoma County suchen, sollten im Valette reservieren. Das High-End-Restaurant gehört den Brüdern Dustin Valette und Aaron Garzini. Sie stellten sich das Restaurant Valette vor 20 Jahren vor, als sie ein Glas Wein auf der Veranda ihres Vaters mit Blick auf die wunderschönen Weinberge des Alexander Valley im Sonoma County genossen.

Ihr Ziel mit dem Restaurant Valette in Healdsburg war es, ein gehobenes Restaurant zu eröffnen, das Landwirten, Winzern und Handwerkern in Sonoma County eine Leinwand bieten würde, um ihr Handwerk zu präsentieren. Im Valette erwarten Sie hochwertige Speisen, ein tadelloser Service und eine beeindruckende Auswahl an Boutique-Weinen.

Es dauerte 15 Jahre, bis die beiden Brüder die nötige Erfahrung als Koch und Sommelier sammelten, bevor sie Valette gründeten. Das Restaurant öffnete seine Türen im Jahr 2015 und präsentierte die Restauranterfahrung der Brüder und ihr tiefes Engagement für Sonoma Country, seine Gastronomie- und Weingemeinde.

“Im Valette wird unseren Gästen die Erfahrung von High-End-Metropol-Dining in einem warmen, zugänglichen Ambiente vom Bauernhof bis zum Tisch geboten“ erklärt Chefkoch Dustin Valette. “Wir sind ein sehr gemeinschafts- und familienbetriebener Betrieb – wie Sie feststellen werden, wenn unser Vater herumläuft, Wein schlürft, Menschen willkommen heißt und mit ihnen plaudert, als wären sie eine Familie. Wir sind hier aufgewachsen - und unsere Gäste, Bauern, Winzer, Nachbarn sind für uns wirklich wie eine Familie.”

Weithin anerkannt als eines der besten Restaurants in Healdsburg, Sonoma County, empfängt das Valette seine Gäste in einer rustikalen, schicken Einrichtung und intimen Holztischen. Sie können den Küchenchef bei der Arbeit durch die teilweise offene Küche bewundern. Über der Küche werden reifes Fleisch und Wurstwaren ausgestellt.

Die Speisekarte im Valette bietet eine moderne Interpretation der klassischen kalifornischen Küche. Die Wurst- und Käseplatte aus lokalen Quellen ist die perfekte Vorspeise, um Ihre Mahlzeit mit Freunden zu beginnen. Einfach zu teilen und lecker. Die Day Boat Scallops en Croûte und das American Kobe Beef Tartare sind ein Muss, wenn Sie die Platte nicht teilen möchten.

Für Ihre Hauptgerichte ist das Day Boat Scallops en Croûte ein lokaler Favorit. “Das Schöne an dem Gericht ist, dass die Jakobsmuscheln in einem Topf mit Pernod und Butter gedämpft werden.“ erklärt Chef Valette. “Es ist ein Gericht, das sowohl einzigartig als auch in seinen Nuancen seinesgleichen sucht.”

Wir empfehlen auch das Charred Wagyu New York Steak. Und wenn Sie sich nicht sicher sind, können Sie einfach den Anweisungen des Küchenchefs mit dem Tasting-Menü „Trust me“ von Chef Valette folgen, einer viergängigen Reise durch das köstliche Essen von Sonoma County.

Zum Nachtisch verliebten wir uns in Valettes ItsNotA „Snickers Bar“ aus lokal produzierter dunkler Schokolade.

Reservierungen werden empfohlen.